Saveurs

des chocolats

Gourmandise

Des ganaches au bon goût de chocolat, des crémeux délicats ou encore des douceurs croustillantes, voici quelques exemples de saveurs gourmandes à découvrir.

Orange

Fraîcheur

Des fruits frais et sélectionnés​ au fil des saisons pour une touche de fraîcheur et de délicatesse. En compotée, curd, crémeux ou encore ganache, plusieurs possibilités s'offrent à vous.

Fleurs Violet

Originalité

Des épices, des herbes, ou encore quelques notes florales peuvent apporter une touche surprenante et originale à votre pâtisserie.

De la gourmandise

Les ganaches :

Chocolat noir / chocolat au lait / chocolat blanc / chocolat praliné / chocolat caramel / chocolat blond Dulcey / Amande / Noix de coco...

Les crémeux : 

Vanille / caramel à la fleur de sel / miel / sirop d'érable / spéculoos / praliné / pistache / confiture de lait / crème de marron / café...

Les croquants :

Noisettes caramélisées / cacahuètes grillées / éclats de spéculoos / Pépites de chocolat / feuillantine praliné...

De la fraîcheur

Les fruits rouges :

Fraise / Framboise / Cerise / Myrtille / Cassis...

Les fruits du verger :

Pomme / Poire / Pêche / Abricot...

Les fruits exotiques :

Fruit de la passion / Ananas / Mangue / Litchi / Kiwi / Banane...

Les agrumes :

Citron / Orange / Pamplemousse / Clémentine...

De l'originalité

Les épices :

Vanille / Cannelle / Quatre épices / Gingembre / Fève tonka...

Les herbes et aromatiques :

Verveine / Menthe / Basilic / Romarin...

Exemple d'association : citron-vert basilic / fraise-menthe / pêche-verveine / abricot-romarin...

Les notes florales :

Violette ​/ Hibiscus / Rose / Jasmin / Fleur d'oranger...

Exemple d'association : cassis-violette / framboise-hibiscus / litchi-rose / chocolat au lait-jasmin / pistache-fleur d'oranger...

Retrouvez-moi sur Instagram

Adresse

31 avenue Albert Einstein

69100 Villeurbanne

France

Contact

E-mail: matile.erica@gmail.com

Tél: 07 61 14 75 29

Me contacter